CTAEX presenta 9 trabajos científicos en el Congreso Mundial del Tomate de Industria

El Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario “Extremadura” presentará en el Congreso Mundial del Tomate, que se celebrará del 6 al 9 de marzo, nueve de las cuarenta y siete comunicaciones que se mostrarán en esta reunión científica y técnica, lo que supone que el Centro extremeño se convierte en el máximo contribuidor a nivel mundial en este evento, en el que se darán cita unos 300 representantes de la ciencia, producción y procesado de este producto.

Las comunicaciones recibidas en el Congreso, procedentes de 18 países, serán expuestas en cuatro sesiones orales y una de pósteres, versando sobre diversas temáticas como la mejora del cultivo, productividad y calidad, manejo de plagas y enfermedades y calidad del producto final, la eficiencia del procesado buscando la optimización teniendo en cuenta el aumento de los costes como la energía y el agua, y la calidad del producto final.

Las comunicaciones que presenta CTAEX abarcan toda la cadena de valor del sector: dos de ellas, que se realizan con contribución de investigadores de la Universidad de Extremadura, tratan del estudio del clima para este cultivo y de sus necesidades hídricas; otra resume un proyecto europeo en el que la lana de baja calidad se ha utilizado para mejorar el suelo y como fertilizante orgánico y otra versa sobre el uso de los residuos de vidrio como fertilizante; otras dos dan a conocer la utilización de los subproductos generados en la elaboración del tomate concentrado para el enriquecimiento de productos transformados de tomate en antioxidantes y fibras; también se da cabida a Biocopac, donde CTAEX, en un consorcio internacional, busca materiales sustitutivos para las tradicionales latas de conserva; además, se presenta el Observatorio Tecnológico del Tomate y la evolución de la producción y el rendimiento del tomate en Extremadura.

El tomate en Extremadura

El cultivo del tomate en Extremadura produce casi 2 millones de toneladas de tomate que se destinan a concentrado, polvo y triturado, a partir de las cuales se elaboran salsas, como tomate frito, kétchup, etc. Estos frutos son cultivados por más de 1.000 agricultores que cultivan unas 20.000 hectáreas, principalmente en las Vegas del Guadiana, consiguiendo unos rendimientos que rondan las 90 toneladas por hectárea, cifra muy superior a las 50 toneladas por hectárea con las que partía el sector en el año 2001, facturando directamente unos 150 millones de euros.

En la pasada campaña, 2015, Extremadura cultivó 22.159 hectáreas de tomate, donde más de 1.000 agricultores englobados en 20 Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas produjeron 1,951 toneladas de tomate fresco, que fue elaborado en 15 industrias, según los datos de la Mesa del Tomate. Esto representa que Extremadura elaboró el 76% del tomate español (2,738 t), representando España el 6,64% de la producción mundial (41.254 t), lo que indica que el 5,07 % del tomate del mundo proviene de los regadíos extremeños.