Es la primera vez que Gijón acoge un ciclo de cocina dedicado de lleno a la micología. Las I Jornadas Gastronómicas de Setas Silvestres de Otoño salpicará toda la comarca hasta el 4 de diciembre de menús especiales elaborados con esta materia prima tan típica de estas fechas.
De entre los 40 establecimientos que participan en esta cita figura el Hotel Silken Ciudad Gijón, un cuatro estrellas reconocido en la ciudad por la calidad de su oferta gastronómica y el buen hacer de su Jefe de Cocina, José Castedo. Sin duda, la ocasión está siendo la oportunidad perfecta para que el hotel ponga de nuevo en valor la creación culinaria que le valió la Escalerona de Bronce en el IX Campeonato de Pinchos de Gijón: Tacos de costilla ibérica confitada con espuma de boletus.
Esta deliciosa elaboración, que conquistó los paladares de gijoneses y visitantes este mismo mes de noviembre, se mantiene en la oferta del Restaurante Gala dentro del menú creado para estas jornadas, que también contará con un atractivo primer plato: Salteado de langostinos, lengua de vaca y shimeji blanco con puré. La propuesta gastronómica estará complementada con postre y bebida. Todo ello, por un precio cerrado de 24 euros.
Se trata de una nueva excusa para acudir al espacio gastronómico del Hotel Silken Ciudad de Gijón. El Restaurante Gala, de naturaleza diáfana y luminosa, constituye toda una referencia en lo que a restaurantes en la localidad se refiere. Decorado con un estilo moderno y con un cómodo mobiliario que permite alargar la sobremesa, tiene capacidad para 55 comensales y ofrece tanto un menú diario como una apetitosa carta que combina recetas de la exquisita gastronomía local con platos de corte más actual.