El ganador o ganadora del concurso tendrá la oportunidad de ponerse entre fogones con Chicote para recrear juntos su receta. El jurado, compuesto por el mismo chef, el nutricionista Dr. Ramón de Cangas y expertos en el campo de la Diabetes y el riesgo CV tendrá en cuenta “la originalidad, la presentación, los ingredientes utilizados y la elaboración, pero sobre todo que sea un plato recomendable para personas con diabetes y problemas del corazón”, en palabras del propio chef. “Con este concurso esperamos fomentar una dieta más saludable para la población en general, comer de forma regular bajo en azúcares y con ingredientes cardiosaludables es beneficioso para todos”, concluye Chicote.
Los diabéticos deben llevar una dieta sana, variada y equilibrada, siempre manteniendo los niveles de glucosa dentro de los límites adecuados. “La dieta tiene que aportar las calorías necesarias para mantener el peso (si éste es adecuado) o reducirlo (si hay exceso). Ello no está reñido con una dieta variada y equilibrada con una ingesta y reparto de macronutrientes más o menos similar a la población normal”, señala el Dr. Ramón de Cangas, miembro del Comité Asesor del Consejo general de Dietistas-Nutricionistas.
¿Cómo puedo participar?
Los participantes deberán colgar en las redes sociales (Twitter, Instagram o Facebook) una imagen con el plato finalizado bajo el hashtag #DiabetesPorTuCorazón. Debe ir acompañado de un texto donde se explique la receta cocinada. En la web de la Alianza (www.alianzaporladiabetes.com) se puede consultar un listado de ingredientes aptos y cocciones recomendadas para las recetas.
Relación riesgo cardiovascular y diabetes
La alimentación y la práctica de ejercicio físico ayudan a controlar la diabetes tipo 2 y evitan la aparición de problemas del corazón. En España hay más de 3 millones de pacientes con DM21, una cifra que va en aumento a pesar de que hasta el 80% de los casos puede prevenirse con la adopción de unos hábitos de vida saludables.
Las personas con DM2 tienen más riesgo de sufrir una enfermedad CV. Entre el 50% y el 80% mueren por complicaciones CV como el infarto de miocardio o el Ictus2,3. A pesar de ello, 1 de cada 5 pacientes no conocen la relación entre DM2 y mayor riesgo CV4, de aquí la razón de ser de la campaña #DiabetesPorTuCorazón.