El volumen total de todo el plástico producido en el mundo, según el ecólogo industrial Roland Geyer, de la Universidad de California (Estados Unidos), es de 8.300 millones de toneladas de las cuales 6.300 millones de toneladas son residuos.
La preocupación por la mala gestión de estos residuos en sectores como la alimentación y el gran impacto ambiental que ya tiene alcance global está obteniendo respuestas en todo el mundo.
El catering En Tus Fogones ha dado un paso muy importante en este sentido convirtiéndose poco a poco en el primer catering “libre de plásticos” cuyo objetivo es concienciar a la gente de este problema.
“Queremos minimizar este problema y concienciar a nuestros clientes con todo lo que este en nuestras manos” nos apunta Jaime.
La ilusión de Álvaro Ardanza y Jaime Guadalfajara, los dos jóvenes empresarios detrás del catering En Tus Fogones, es que sus clientes puedan disfrutar de cualquier comida sin generar residuos.
“La idea de presentar algo tan efímero como la comida en un material tan indestructible como el plástico nos resulta contradictorio” añade Álvaro.
Los envíos a domicilio se hacen con envases de materiales reciclados: bandejas de cartón biocompostable, cajas de cartón biocompostable, cubiertos de madera, servilletas recicladas, vasos de caña de azúcar; además, evitan este tipo de compuestos derivados del petróleo en las bolsas dónde llevan los pedidos y demás embalajes.
Los materiales que usan en sus cócteles y eventos también son libres de plásticos, bandejas y barras de madera, papel, cartón, cristal y otras alternativas biodegradables.
Su ambicioso objetivo para el 2019 es reducir al 100% el uso de residuos y así poner su granito de arena en la mejora del medio ambiente y de nuestra salud.