Del informe se extrae que los dispositivos de IoT (internet de las cosas) - que permiten conectar los objetos a internet y recopilar datos sobre estos objetos captados por sensores y combinados con otras tecnologías habilitadoras como el cloud, la inteligencia artificial y el big data- van aumentar su presencia en el sector agrícola a nivel mundial un 30,6% en 2020.
Algunos de los beneficios del despliegue de Internet de las cosas (IoT) son el tratamiento con problemas cíclicos como enjambres, inundaciones; producir informes automatizados; optimizar la colocación de nuevas trampas, cebos; conocer los niveles exactos de contaminantes permitidos; comprender la calidad de los alimentos a partir de datos; control de plagas y alertar de problemas inmediatos.
Tecnologías aplicadas a la agricultura para un mayor rendimiento también son la impresión 3D, la realidad virtual, la realidad aumentada, la realidad mixta, el almacenamiento de datos en la nube, big data y ciencia de datos, blockchain, inteligencia artificial, vehículos autónomos, robots –como Agrobot, que selecciona y recoge fresas- , drones para labores de inspección del área y plataformas de economía colaborativa para el uso compartido de maquinarias.
Otras tendencias presentes en el mundo agrario son la biotecnología para hacer modificaciones genéticas necesarias para desarrollar semillas que tengan características especiales de resistencia a plagas o productividad; agricultura de precisión, técnica que precisa disponer de un sistema de navegación por satélite (GNSS) para analizar las fotografías y saber la evolución de la cosecha para optimizar el riesgo, la fumigación, el uso de fertilizantes. La trazabilidad presta mayor interés al origen de los alimentos y sus movimientos hasta llegar al consumidor final. IBM ha desarrollado, con tecnología bolckchain, IBM Food Trust, con pilotos en marcha en Walmart y Carrefour. Otros son la agricultura o ganadería celular, la agricultura orgánica, los portales de ecommerce B2B y de venta directa del consumidor.
Por su parte, la agricultura interior y las granjas verticales producen alimentos en un edificio cerrado, generalmente con muchas plantas, en el que sobre bandejas se cultiva con tecnología hidropónica o aeropónica, con temperatura controlada y luz artificial producida por leds. Estas instalaciones pueden producir 365 días al año y en grandes cantidades en un espacio mínimo, la producción suele ser orgánica y está libre de insectos. Su punto fuerte es el ahorro de agua: se usa 2.500 veces menos de agua que en una granja de verduras convencional, aunque su punto débil es la elevada necesidad de luz. Un ejemplo es la granja vertical de Nueva York, FarmOne, que produce en un sótano flores comestibles y verduras de calidad para los principales restaurantes de la ciudad. La proyección del mercado agrícola vertical se prevé que aumente un 69,2 % para el año 2023.
Según el estudio, en España se están implantando “pasito a pasito la mayor parte de las tecnologías” y, según se vayan abaratando los sistemas, se irán extendiendo a nuevos cultivos y a nuevas zonas. Los sectores más adelantados en la implantación de la tecnología son los cultivos de invernadero como los de Almería o Murcia, el vino con Denominación de Origen, las fresas y los frutos de hueso.
Andalucía es la comunidad que está liderando la transformación digital agrícola en España, según el estudio de EAE. Otras comunidades también están llevando a cabo medidas como AgrotechStartup en Extremadura, el programa Orizont en Navarra y Agritech Murcia, entre otros.
LA AGRICULTURA EN ESPAÑA
Javier San Martín, profesor de EAE Business School y autor del estudio, asegura que la agricultura en España “es un sector muy dinámico y competitivo en estos últimos veinte años”. Las explotaciones se han reducido, se han modernizado y han ganado en productividad. Además, España se ha convertido en “una potencia agrícola de clase mundial y el dinamismo de sus exportaciones agrícolas ha sido uno de los motores que le ha permitido salir de la última gran crisis económica”. En estos últimos 20 años, el valor añadido por trabajador ha crecido en casi 20.000 euros, lo que representa un incremento del 68%.
En los últimos diez años, la evolución del comercio exterior agroalimentario ha sido extraordinaria con un incremento de ventas cercano al 100% y con un superávit casi diez veces mayor que en 2008. El 73% de estas exportaciones españolas tienen como destino la Unión Europea y un 27% otros países.
En los últimos veinte años, el porcentaje de trabajadores agrarios sobre el total de trabajadores ha caído casi un 6%, en línea con el resto de la Unión Europea. Sin embargo, en los últimos diez años, ha permanecido constante.
EL SECTOR AGRÍCOLA EN EL MUNDO
El peso del sector agrícola sigue cayendo a nivel mundial y se sitúa en un 3,55%, pero de nuevo las diferencias entre regiones son importantísimas. En los países pobres aún supone un 24% de media y en cambio en Norteamérica es de sólo un 1%.
En los últimos diez años, China e India han reducido un 44,33% y 21,73% respectivamente el empleo en el sector agrícola, cifras que demuestran el esfuerzo de los dos países para conseguir una transformación digital del sector.
CONCLUSIONES