En un marco de favorable coyuntura económica, el aumento del consumo de las familias y el lanzamiento de nuevos productos, con nuevos sabores y envases, y una orientación más saludable, contribuyeron a impulsar las ventas, si bien el aumento de las ventas en el canal de alimentación y la creciente penetración de las marcas de la distribución frenaron el incremento del valor del mercado.
El segmento de gominolas y otras golosinas registró el mayor dinamismo, reuniendo casi el 50% del valor total del mercado, seguido del segmento de caramelos con el 27%, y del de chicles, cuya participación se situó en el 23%, segmento que volvió a mostrar el peor comportamiento.
El valor de las exportaciones se situó en 460 millones de euros, con un crecimiento del 2,9%. La Unión Europea acaparó el 60% de las ventas en el exterior, destacando como principales países de destino Francia, Reino Unido y Alemania. Fuera del contexto comunitario, Estados Unidos destaca como el principal destino, con el 16% del total exportado.
En 2018 operaban en España unas 60 empresas, incluyendo tanto compañías fabricantes como importadoras. El conjunto de empresas generaba un volumen de empleo de aproximadamente 4.500 trabajadores, resultando un número medio de 75 trabajadores por empresa.
La estructura empresarial se caracteriza por la presencia mayoritaria de empresas de pequeño y mediano tamaño, muchas de ellas de carácter familiar y cuya actividad se centra exclusivamente en un segmento de actividad. No obstante, junto a ellas, y ocupando las principales posiciones en el mercado, figuran filiales de grandes grupos multinacionales.
El sector registra un alto grado de concentración de la actividad en los principales operadores, de manera que los cinco primeros reunieron conjuntamente el 45,9% del valor total del mercado en 2018, porcentaje que se situó en el 64,9% al considerar los diez primeros.
Datos de síntesis, 2018
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Número de empresas |
60 |
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Número de empleados |
4.500 |
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Empleados/empresa |
75 |
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Producción (mill. euros) |
951 |
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Exportación (mill. euros) |
460 |
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Importación (mill. euros) |
104 |
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Mercado (mill. euros) |
595 |
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Crecimiento de la exportación en valor (% var. 2018/2017) |
+2,9 |
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Crecimiento del mercado en valor (% var. 2018/2017) |
0,0 |
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Concentración (cuota de mercado conjunta en valor), 2018 |
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· Cinco primeras empresas (%) |
45,9 |
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· Diez primeras empresas (%) |
64,9 |
Fuente: Observatorio Sectorial DBK de INFORMA
Estudio Sectores “Golosinas”