Una edición que este año se llevará a cabo del 16 de octubre al 8 de diciembre, en la que cada uno de los restaurantes ofrecerá un menú que oscilará entre los 20 euros del más económico y los 49 del más caro y que se podrán degustar los viernes y sábados comida y cena y domingos solamente comidas. Como novedad, este año los comensales tendrán a su disposición un código QR con el que podrán descargar los menús en sus teléfonos o tabletas.
El cartel de las jornadas de 2020 esta realizado por Ruth López González, alumna del CRA Valle del Boeza de Folgoso de la Ribera y ganadora del concurso infantil “El Bierzo te espera” convocado durante el confinamiento. En cuanto a la figura del Mantenedor este año ha recaído en la figura de Yolanda Ordás, gran defensora de la comarca y de sus productos, siendo la locutora de radio más veterana de este país con más de 6 décadas de labor profesional, lo que ha valido para conseguir diferentes premios como la Antena de Oro o el Premio de Periodismo Francisco Cossío.
Los 30 restaurantes participantes en la edición del 2020 de las Jornadas Gastronómicas son los siguientes: Pazo do Castro de Barco de Valdeorras (Ourense), Cocodrilo Negro de Cabañas Raras, Apóstol y El Refugio de Saúl de Cacabelos, H.R. Fulguera de El Espino, La Casona de Fuentesnuevas, Aníbal y La Playa de Igüeña, El Peñón de Lombillo de los Barrios, El Palacio, De Floriana, El Bordón y Cañas de Molinaseca, La Antigua Escuela del Bierzo de Pobladura de las Regueras; Botánico, La Arrocería, El Caibel, Finca El Azul, A Bolboreta, La Central, La Casa del Botillo, La Violeta, Lúa y Ponferrada Plaza de Ponferrada; Finca Vivaldi de San Miguel de las Dueñas, La Piedra y Molino del Real de San Román de Bembibre y Casa Méndez, Parador de Turismo de Villafranca y El Casino de Villafranca del Bierzo.