Para que te sea fácil elegir el tipo de lavavajillas que necesitas vamos a crear un listado con las principales diferencias entre los dos tipos. Una vez que conozcas las diferencias te será muy fácil saber qué opción es la que realmente encaja con tus necesidades.
La primera diferencia la vas a encontrar en el lugar de compra del lavavajillas. Mientras que un lavavajillas doméstico lo podrás comprar en cualquier tienda especializada en electrodomésticos, el lavavajillas industrial lo tendrás que comprar en tiendas especializadas en electrodomésticos industriales y de hostelería.
Si quieres comprar un lavavajillas industrial te recomiendo visitar el catálogo de LaHostelera.com. En el mismo podrás encontrar una amplia variedad de lavavajillas industriales que te darán muy buen servicio. No solo podrás elegir entre las mejores marcas del mercado, también podrás rellenar una serie de filtros para encontrar con más facilidad el electrodoméstico que se adapta a tus necesidades.
Lo que está claro es que dependiendo del electrodoméstico que necesites la compra la deberás realizar en un sitio u otro. Eso sí, siempre deberás apostar por comercios profesionales para certificar que estás realizando una buena compra.
1- Coste del lavavajillas
Una diferencia fundamental entre los lavavajillas utilizados en entornos industriales y los de uso doméstico radica en el hecho de que la mayoría de los modelos industriales calientan el agua a una temperatura de 180 grados Fahrenheit, mientras que los modelos domésticos suelen calentar el agua a temperaturas considerablemente más bajas. Aunque es cierto que el uso de temperaturas más bajas implica un menor consumo de energía, esta no es la imagen completa de la situación. Esto se debe a que los lavavajillas industriales tienden a ser más eficientes en términos de tiempo, ya que calientan el agua de manera más rápida, lo que reduce el tiempo necesario para llevar a cabo el ciclo de lavado, haciendo que la comparación no sea directamente equiparable. Además, muchas unidades industriales cuentan con una fuente de agua caliente, lo que les permite calentar el agua de manera más eficiente desde el punto de vista energético. Además, cabe mencionar que en ocasiones es necesario volver a lavar ciertos utensilios debido a la acumulación de grasa y residuos, lo que añade costos adicionales.
A pesar de que la idea de ahorrar dinero al adquirir un lavavajillas comercial económico puede resultar atractiva en el corto plazo, en muchas ocasiones no se traduce en ahorros a largo plazo, ya que estos lavavajillas tienden a tener costos más elevados en términos de mantenimiento y funcionamiento. Por otro lado, los lavavajillas industriales de alta capacidad pueden aumentar el riesgo de roturas de cristales, lo que constituye otro aspecto a considerar en los costos generales.
2- Velocidad del lavavajillas
Las cocinas, cafeterías y bares deben funcionar sin problemas y rápidamente para satisfacer las necesidades de los clientes, especialmente en las horas punta. A pesar de sus grandes esfuerzos de marketing para hacer que la gente entre por las puertas, es posible que un lavavajillas doméstico deshaga todo su buen trabajo.
Si no limpia los platos lo suficientemente rápido, o esos platos terminan medio sucios debido a tomar atajos con ciclos rápidos, terminará perdiendo a esos clientes antes de haber tenido la oportunidad de fidelizarlos. En términos de velocidad, los modelos domésticos no pueden compararse con los modelos industriales.
3- Capacidad del lavavajillas
Aunque los lavavajillas para uso doméstico han mejorado en términos de capacidad en comparación con el pasado, aún no alcanzan la capacidad de los lavavajillas industriales. Esto no implica que deba sacrificar un gran espacio en su cocina para instalar un lavavajillas profesional. Los lavavajillas bajo encimera, que se encuentran en un punto intermedio entre los modelos domésticos y los industriales, tienen dimensiones y tamaño similares a los lavavajillas residenciales, pero ofrecen una mayor capacidad y rapidez en su funcionamiento.
Para aquellos que cuentan con un espacio más generoso en su cocina, los lavavajillas transportadores industriales son auténticos gigantes en cuanto a su capacidad. Aunque ocupan una cantidad significativa de espacio y su costo es más elevado, representan una inversión valiosa si anticipa que su cocina y bar experimentaron un alto volumen de actividad.
4- Higiene de los lavavajillas
Los lavavajillas destinados a uso comercial superan en eficacia a sus contrapartes domésticas gracias a las temperaturas más elevadas que alcanzan. Un aspecto crucial en la satisfacción del cliente es evitar servir alimentos o bebidas en platos o vasos sucios, lo cual puede perjudicar seriamente su experiencia. Por lo tanto, contar con un lavavajillas de tipo comercial disminuye considerablemente la probabilidad de que esto ocurra. Además, la alta temperatura que alcanzan estos lavavajillas asegura que los platos queden completamente esterilizados, ya que la ausencia de suciedad visible no garantiza la ausencia de gérmenes.
A diferencia de los lavavajillas residenciales, los modelos industriales están diseñados para generar el vapor necesario para eliminar bacterias, gracias al calentamiento del agua a niveles que garantizan la destrucción de patógenos.
5- Ruido del lavavajillas
Otra cosa que tenemos que tener en cuenta es el nivel de ruido. Normalmente los lavavajillas industriales suelen ser más ruidosos que los domésticos. Eso se debe a que necesitan de más potencia para poder realizar su trabajo.
Siempre es muy importante elegir el modelo adecuado y colocarlo en el lugar indicado para poder sacar el máximo provecho. Si vas a optar por un electrodoméstico que hace ruido, intenta ponerlo en un sitio en el cual el ruido no sea tan molesto y pueda ser oculto.
Dicho eso, es importante que compares entre diferentes electrodomésticos para tener la certeza de que realmente vas a adquirir el lavavajillas que realmente te interesa para tu negocio o para tu casa.