El Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario “Extremadura”, CTAEX, en colaboración con AENOR y CrativeQuality S.L. acogerá mañana día 16, el II Foro Agroalimentario de Extremadura.
Una nueva edición que tiene como objetivo ser el punto de encuentro donde responsables de calidad y seguridad alimentaria de las empresas puedan recibir información en materia de legislación y de certificación voluntaria.
El encuentro trata de ser una respuesta a las exigencias, cada vez mayores, de los consumidores en el sector agroalimentario en relación con la calidad y seguridad alimentaria, lo que las obliga a estar informados y actualizados de todas las novedades del sector.
El foro dará comienzo con las palabras de bienvenida del director de CTAEX, José Luis Llerena, a las que seguirá la conferencia inaugural a cargo de la directora del Área de Salud Pública de Badajoz, Sonia Vizcaíno, que hablará de los Efectos sobre la salud de la presencia de metales y alérgenos no declarados y etiquetas limpias. A continuación, el director técnico de Creative Quality, David Cebrián, hablará sobre la Gestión práctica del control de detectores de metales como PCC-PC, según requisitos BRC-IFS. Validación, monitorización, verificación y registro.
La jornada continuará con la ponencia del director del Área Agroalimentaria de AENOR, David Verano, sobre la experiencia de AENOR en la certificación IFS. Tendencias en Riesgos. Versión 6.1. de IFS.
Tras su intervención, será el turno de Pablo Kerner, de Food Technology, que hablará sobre Altas Presiones Hidrostáticas. Posteriormente, tendrá lugar la ponencia: Los ingredientes naturales como estrategia para la mejora de los productos alimentarios a cargo de la responsable de Proyectos de Tecnología de los Alimentos de CTAEX, Patricia Guerrero.
El foro finalizará con un debate coloquio, que estará precedido de varios casos prácticos a cargo de Aitor Toyos y Mónica Ariona.
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