Once candidatos competirán en el III Campeonato Nacional de Panadería Artesana

Un total de 11 panaderos, procedentes de Cantabria, Castilla y León, Andalucía, Madrid y Cataluña, competirán en el III Campeonato Nacional de Panadería Artesana, que se desarrollará en el marco de Intersicop, Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café que organiza IFEMA del 23 al 26 de febrero de 2019 en Feria de Madrid. Aumenta así el número de participación respecto a la última convocatoria, en la que Juan Antonio Pérez, de la panadería La Moderna en Las Navas del Marqués (Ávila), se impuso a otros siete candidatos.

Los 11 aspirantes dispondrán de ocho horas para realizar las tres pruebas (pan, bollería y pieza artística sobre el tema “Elemento, monumento, edificio o imagen que represente a tu comunidad”) que conforman esta competición, convocada por CEOPPAN (Confederación Española de Panadería, Pastelería. Bollería y Afines) para seguir descubriendo a panaderos que puedan sumarse a la Selección Nacional de Panadería Artesana (Los Espigas).

Estos son los candidatos:

• Ana Fiorella Rosales Gutiérrez (Santander)
• Bernardo Rodríguez (Zaragoza)
• Daniel Flecha Sánchez (León)
• David Llamas González (Málaga)
• Francisco Cuadrado Pérez (Almería)
• Franklin Pariñas Amesquita (Madrid)
• Javier Cocheteux de la Fuente (Madrid)
• José Antonio Cerpa Porta (Cádiz)
• Miguel Ángel Ortega Ibáñez (Granada)
• Pablo Silva Rivera (Barcelona)
• Víctor San Millán García (Palencia)