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Cultura, arte y naturaleza abrazan a la gastronomía para hacer feliz, y mejorar la sociedad. El pasado domingo concluyó en Cádiz el 4º Foro Mundial de Gastronomía Sostenible promovido por el cocinero Ángel León. Durante tres días, del 19 al 21 de abril, más de 70 chefs españoles e internacionales, incluyendo algunas de las figuras más destacadas de la gastronomía mundial, se reunieron en El Puerto de Santa María, Cádiz, Andalucía. ID: 87915
El certamen gastronómico Reto Martiko premia la mejor propuesta culinaria elaborada con productos derivados del pato de los estudiantes de Gastronomía y Artes Culinarias de Basque Culinary Center. id:82129
Sergio y Javier, los Hermanos Torres se ponen de nuevo al volante de un Lexus, del NX 450+ para aventurarse en una ruta gastronómica sostenible
Lexus como marca de estilo de vida, se relaciona con disciplinas que forman parte de su ADN como la gastronomía. El restaurante Cocina Hermanos Torres, emplea al igual que Lexus, tecnología de última generación para ofrecer un nivel de hospitalidad excelente.
Entrevista a Victoria Broscheit, responsable de los servicios gastronómicos de Audi en las sedes de Ingostadt y Neckarsulm
“Más allá del servicio de catering, la gastronomía debe ser más ecológica. Podemos contribuir adoptando un enfoque consciente de la alimentación”. La previsión de Audi es que en 2025, la mitad de los menús servidos para los empleados sean vegetarianos y veganos.
La campaña estival comienza en la hostelería con la búsqueda de camareros, cocineros, asistentes de sala y ayudantes de cocina, los perfiles más demandados en hoteles y restaurantes. id:84454
La plataforma Vida Silver destaca las rutas turísticas gastronómicas entre los principales objetivos de viaje para esta generación. id:82571
Premios MADBLUE Cinco Océanos 2022:
Estos galardones reconocen a personas e instituciones que está llevando a cabo una labor plausible vinculada al desarrollo sostenible para la protección de nuestro planeta y sus habitantes. id:82972
La iniciativa nace con el objetivo de potenciar el inglés entre uno de los colectivos profesionales con menor nivel en comparación con el resto de países europeos. Esta importante barrera idiomática impide exportar e internacionalizar una de las mejores cocinas del mundo fuera del país. id:71306
La proliferación del movimiento foodie ha propiciado una profesionalización de la fotografía gastronómica, con sus reglas específicas, sus dos y don’ts. id:78755
Apostar por el pastoreo es hacerse responsable del planeta; ahora, y en cualquier época del año. Conscientes de que las carnes ancestrales forman parte un futuro sostenible, cocineros con Estrella Verde y jóvenes promesas de los fogones nos explican cómo preparar sabrosos platos. id:79086
Los jóvenes talentos siguen al alza en toda la Península Ibérica
Cuatro nuevos restaurantes conquistan las dos Estrellas MICHELIN y 33 logran su primera Estrella MICHELIN, estando 5 de ellos en Portugal y 1 en Andorra. Se conceden dos nuevos premios especiales para celebrar el talento y la transmisión de conocimientos gastronómicos. id:78918
Las exportaciones del sector de chorizo y embutidos curados se incrementaron un 11,36% respecto al mismo periodo de 2020. id:78650
Eventos como Vallarta Nayarit Gastronómica, la elaboración de un recetario junto al chef Mikel Alonso, presentaciones a distribuidores e importadores o acciones de marketing digital, entre las labores que conforman la campaña promocional en el país azteca. id:76402
La Consejería de Agricultura llevará al Symposium Científico Técnico el proyecto pionero sobre huella digital de aceites de oliva en cuyo desarrollo colabora la interprofesional. id:75685
Del 15 de julio al 15 de septiembre, TheFork lanza “Todos a los Restaurantes”, una campaña sin precedentes de apoyo a la hostelería, que tiene como objetivo reactivar el consumo, incentivando a los nuevos usuarios con 20€ para que salgan más de restaurantes y ayuden al sector. id:74056
La final se disputará el 10 de septiembre en San Sebastián, en la sede de Basque Culinary Center. id:73811
EbroYoung es el proyecto de Asociación Norte Joven impulsado por Fundación Ebro para apoyar la formación en cocina de un grupo de jóvenes, en situación de desventaja, y mejorar sus posibilidades de acceder a un empleo. EbroYoung incluye también actividades y talleres de educación medioambiental y sostenibilidad, así como la participación de los jóvenes en un servicio de catering social para familias en situación de riesgo. id:73330
Mañana viernes 18 de junio, el emblemático hotel de la madrileña Plaza de Santa Ana acoge el primer gran evento de la temporada: el desfile de moda para novias de la diseñadora Ibicenca Virginia Vald. La famosa terraza de ME Madrid, RADIO Rooftop Bar, será también el escenario de la presentación del concepto creado por la marca ME by Meliá, The Revolutionary Wedding, que viene a revolucionar el mundo de las bodas. id:73037
El mercado Tsukiji, el mercado Ameyoko y el “Tokyo Asaichi Earth Day Market” son algunos de los imprescindibles para los amantes del shopping (y los que no lo son tanto). id:72551
La empresa de alimentación Ametller Origen y SIA ofrecen un viaje gastronómico a Singapur en un momento en que la movilidad internacional está limitada. id:71364
A través de este concurso, Martiko anhela poder contribuir a la revitalización del sector de la hostelería apoyando a los jóvenes cocineros, futuro y motor del sector. id:70863
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El acuerdo, suscrito por los presidentes de ambas instituciones, Pepa Muñoz y Pedro Barato, busca la unión de campo y cocina para poner el valor la cadena alimentaria. id:60389
Martiko lanza la tercera edición de este concurso gastronómico dirigido a cocineros profesionales en activo con edades entre los 20 y 30 años. id:83077
Entre los perfiles demandados se encuentran los de camareros, cocineros, camareros de piso y recepcionistas de hotel. Serán contratos temporales que comenzarán en el mes de julio. Además, al personal seleccionado se les facilitará alojamiento y manutención. id:84684
El Patronato Municipal de Turismo patrocina el I Congreso Nacional de Tapas con el objetivo de dinamizar y atraer el turismo gastronómico a la ciudad. id:84339
Auge de las ofertas de empleo en la Hostelería:
Adecco, líder mundial en la gestión de Recursos Humanos, tiene abiertas actualmente más de 700 vacantes del sector de la Hostelería para perfiles como camareros/as de sala, ayudantes de cocina, camareros/as de pisos, y cocineros/as, entre otros.Y esto es solo un adelanto a la próxima campaña de verano. id:83583
Numerosas empresas aportan fórmulas a favor de la sanidad y el final de la crisis. id:57787
La fiesta estrella de los domingos por la tarde vuelve a la Estación de Chamartín. Concretamente al restaurante-espectáculo LAB theClub que, tras la revolucionaria renovación y digitalización de su espacio, está cambiando la forma de entender el ocio nocturno en la capital. id:81490
La empresa malagueña Uniforma recalca la importancia de utilizar vestuario de alta visibilidad para minimizar el riesgo de accidentes en trabajadores, según obliga la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de prevención de Riesgos Laborales. id:80650
Tras tres días, 20 ponencias y seis experiencias gastronómicas en diferentes restaurantes de la isla, Worldcanic Lanzarote 2021 ha finalizado este viernes su primera edición demostrando las bondades que conllevan los volcanes, sobre todo en generación de productos y vida. id:78595
En esta primera edición de los galardones organizada por la Associació de Micro Productors d’Oli de Catalunya (AMPOC) han participado pequeños productores de todo Cataluña. id:78760
En el marco del congreso se han entregado los premios anuales Sferic Awards, cuyo objetivo es valorar científicamente una técnica culinaria que haya contribuido o pueda contribuir a la innovación científica. Este año los galardonados son Noma, Mugaritz y Momofuku. id:77754
Tras el fin de la mayoría de restricciones, la campaña navideña de este 2021 se espera como un gran repunte de contrataciones en numerosos sectores y en todas las provincias españolas. id:77320
El encuentro analizará el rol que desempeñan las mujeres en todo el mundo como guardianas de la cocina tradicional. id:75446
Creado en 1989 por Jane y Louis Privat, el restaurante Les Grands Buffets de Narbona, a tan solo 1 h de España en los trenes de Alta Velocidad de Renfe-SNCF en Cooperación, acoge cada año cerca de 360.000 comensales de los cuales más de 50.000 son españoles. id:73626
Oído Cocina Gourmet, el principal distribuidor y proveedor de croquetas gourmet a domicilio y en el sector Horeca de Madrid, ha presentado su estudio anual sobre el consumo de croquetas en España. id:73354
La emprendedora Yisela Escolar hace oficial el lanzamiento de una nueva aplicación destinada a facilitar el trabajo de los restauradores ante nuevas normativas generadas por la pandemia. QR Buffet se posiciona como una solución innovadora que facilita la labor de los restaurantes y el cumplimiento de las exigencias actuales. id:73124
Think produce un spin-off de la serie “Spain Passion” para promocionar la imagen de la ciudad alicantina como destino turístico y cultural de calidad en China. id:71135
Montia, ubicado en San Lorenzo de El Escorial, cuenta con una Estrella Michelin y su carta apuesta por los productos de cercanía
Los dos cocineros han realizado con la presidenta un showcooking con lácteos, huevos, verduras y ahumados madrileños. id:72330
La prestigiosa institución con sede en París, que engloba a 24 academias de todo el mundo, reconoce con el Prix Multimédia a la plataforma Gastronomika Live, que permitió, por primera vez, el acceso digital a un congreso internacional de gastronomía. id:70053
La ingeniería de robótica DAX ROBOTICS es la creadora y distribuidora de los primeros robots camareros y cocineros de España, así como del primer bufet completamente automático. id:69512
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