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Los 24 miembros del Comité Intergubernamental (CIG) de UNESCO adoptaron la recomendación del Órgano de Evaluación de incluir esta singular manifestación de la cultura gastronómica local, teniendo a 117 representantes y organizaciones no gubernamentales acreditadas ante la Convención de 2003 para la preservación del Patrimonio Cultural Inmaterial como testigos. id:66655